TOMOZOTOWN

こんにちは!TOMOZONESUです!😁👍37歳2児の父、共働き。田舎零細企業の平社員、安月給、先行き不安。💰節約、節制から、お金に頼らない生活と副業でレバッジを利かす。 ✨目標:自分の見栄っ張りな殻を破って、純粋で自由に生きる事。 😅特徴:メンタル弱/人混み嫌い/勝手にナルシスト/他人と比較ばかり/見栄っ張り

外はサックリ 中しっとり濃厚 ブラウニー

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今週のお題「バレンタインデー」

今日は、バレンタインという事で、とっても美味しい自信作

ブラウニーを紹介します。

 

 

ブラウニーは、子供の頃母親が作ってくれて未だに大人になっても好物です。

ビターチョコレートとナッツの香りがたまりません。

大人になって作ってみると、中々難しい。

パサパサだったり。失敗続きでしたが、やっと成功した感じです。

自分の理想は、外はサックリ、中がシットリしかも濃厚。

頂いた発酵バターの効果もあったのか、とても香り高く。

本当売れそうなぐらい。下手な店よりは確実に旨かったです。

ブラウニーは材料費が高く高級なお菓子です。

ですが、最高の味。

 

バター以外は簡単に手に入る材料を使用しましたので、是非ともお試し下さい。

チョコは、ロッテ ガーナのブラックチョコレート 4枚

ナッツは イナバの素煎りミックスナッツを使用しました。

稲葉ピーナッツは東海地方しか販売していないかもしれない・・。

 

馴染みのナッツですが。地域ネタかも。なんでもいいです。

分量は下記にて。

 


<分量の目安>
 ・卵 2個(全卵を使用)
 ・ビターチョコレート 200g(ロッテ ブラックチョコレート4枚分) 
 ・キビ砂糖 60g(グラニュー糖、三温糖でも可)
 ・牛乳 60cc
 ・無塩バター 100g(今回はカルピス 発酵バター使用)
 ・ナッツ 80g(胡桃が基本 今回はカシューナッツとアーモンド追加)
 ・薄力粉 60g
 ・ベーキングパウダー 小さじ1/2

 

①薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。

 型にクッキングシートを形状に沿ってセット
 折り方は、ネット検索下さい。今回使用の型は20cm×20cmサイズ

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②ナッツをビニール袋に入れ、すりこ木等で叩きく適当なサイズに砕く。

 その後オーブン150℃10分程度ロースト 

 焦げるかもしれないので様子をみながら行って下さい。

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③ステンレス製のボールに刻んだチョコ(手で割ってもいいが出来るだけ小さくサ

 イズを揃える)と刻んだバターを入れ、湯煎して溶かし込む。お湯の温度は55℃ 

 料理用の温度計にて計って下さい。チョコは温度が重要です。あとボールは熱伝

 導がいいステンレス製を使用してください。溶けたら、砂糖を加えて混ぜ湯煎か

 ら外す。

 

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④卵を全卵入れ、牛乳も加えて混ぜ合わせる。その後、振るっておいた薄力粉とベーキ

 ングパウダーを入れ滑らかになるまでシッカリ混ぜ合わせる。

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⑤ローストしたナッツを入れ混ぜ合わせる。

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⑥型にセットしたクッキングシートに流し込み、均等な高さに平らにする。

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⑦180℃に余熱したオーブンにて30分焼く。

 

 


⑧焼きあがったら、冷まして好みのサイズにカット。完成!

 

 

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濃厚で美味しいです。大人も子供も大好きな味。

コーヒーとのマッチングは最高です。

是非お試し下さい。

 

 

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